Shrub

Schon mal Shrub getrunken

Wenn nicht, dann ist es aber an der Zeit. 

Und einmal probiert, habt ihr den richtigen Durstlöscher für den Sommer gefunden. Shrub ist ein altes arabisches Wort und bedeutet „trinken“. und ist verwandt mit „sharba“, dem arabischen Wort für „Sirup“. Shrub ist ein essiggesäuerten Fruchtsirup, der aus lediglich 3 Zutaten besteht: Früchten, Essig und Zucker.

Sirup mit Essig? Klingt jetzt erstmal nicht so prickelnd, oder? Ist es aber. Der Essiggeschmack stellt sich zwar in die 2. Reihe hinters Obst, macht den Shrub aber genau deswegen so richtig erfrischend.

Shrub schmeckt klassisch mit Soda oder Wasser aufgespritzt, aber auch als Zutat im Salatdressing oder als Bestandteil eines Sommercocktails. Lasst eurer Phantasie freien Lauf.

Darüber hinaus hat Shrub durch den enthaltenen Apfelessig die wunderbare Eigenschaft, dass er gut für die Darmgesundheit ist und sich positiv auf den Säuren-Basen-Haushalt auswirkt.

Der von uns verwendete naturtrübe Bio-Apfelessig kommt aus der Region, nämlich vom “Neuhaus”, das ist ein Bio-Hof im schönen Ybbsitz, unweit von uns. Der freundliche Neuhaus-Klaus liefert uns je nach Bedarf nicht nur unsere wöchentliche Ration Milch, sondern auch seinen feinen Apfelessig mit dem E-Auto frei Haus. Wo gibt´s sowas, außer am Land?

Die Bio-Zitronen und Orangen beziehen wir entweder über die “Crowdfarming”-Plattform oder übor ähnliche Organisationen. Die Früchte kommen direkt von italienischen oder griechischen Bauern ohne lange Lieferketten direkt in die Manufakturküche und “reifen” dort innerhalb einiger Wochen zum köstlichen Shrub. Andere Obstsorten, wie zum Beispiel die Zwetschken, kommen sowieso direkt aus unserer Region.

Die Flasche mit 250 ml Inhalt kostet übrigens 10,50. Im Verhältnis 1:6 aufgespritzt ergibt das 1,5 l puren Trinkgenuss.